地瓜在生活起居中是备受大家钟爱的一种食材，尤其是独特的香味在冬天都会让大家意犹未尽。而用地瓜煲汤不但色香味俱全并且营养成分很高。红薯汤具备美容护肤、抗癌防癌、防止心血管疾病等作用功效，常吃红薯汤对身体大有益处，由于地瓜中带有丰富多彩的胡罗卜素、服用化学纤维等营养元素。
一、作用功效
地瓜，又有地瓜、红薯红薯、芋头、红薯等名字。它不仅在中国种植和服用很普遍，并且当今世界是被认可的质优价廉味美、粮菜兼有、老少皆宜的运动健身长命食品。红薯汤带有较多的木薯淀粉和甲基纤维素，人食入后，能在肠内很多消化吸收水份，提升排泄物容积，不但可以防止便秘，降低直肠癌的产生，还有利于避免 血液中胆固醇的产生，防止冠心病产生。
1、减肥瘦身，美容护肤
依据科研，吃红薯是不容易让人长胖的，反过来地瓜還是一种理想化的减肥瘦身食品。红薯汤含发热量极低，因此吃完以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。
2、防癌
能够用以防止结肠癌和乳腺癌。饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β-胡罗卜素（维生素D前体）、维他命C和叶酸片，而在地瓜中三者成分都非常丰富。
3、有利于心脏
红薯汤含有钾、β－胡罗卜素、叶酸片、维他命C和维生素b26，这5种成份均有利于防止心血管疾病。钾有利于组织细胞液體和电解质平衡，保持一切正常血压和心脏作用。
二、营养成分
地瓜块茎中带有60％-80％的水份，10％-30％的木薯淀粉，5％上下的糖份及小量蛋白、植物油脂、甲基纤维素、半纤维素、阿拉伯胶、灰份等，若以2、5Kg鲜地瓜叠成0、5Kg谷物测算，其营养元素除人体脂肪外，蛋白、碳水化合物化合物等成分都比稻米、小麦面粉高。红薯汤的主要材料便是地瓜，因而，它具备润肠、延缓衰老、减肥瘦身的作用。
1、胡罗卜素：维生素D有着“保护视力小卫士”之称，维生素D是由胡罗卜素变化而成的。地瓜中含有丰富多彩的胡罗卜素，能出示丰富多彩的维生素D，维生素D成分可达到40Mg/100g鲜白地瓜，胡罗卜素被身体消化吸收后，能够转换为维生素D。维生素D能保持一切正常的视觉效果作用。
2、服用化学纤维：白地瓜所含化学纤维等于豆面的10倍，其材质细致，不伤胃肠，能加速消化系统肠蠕动，有利于大便，清除消化系统，减少食材中有毒物质在肠胃内的停留時间，降低因便秘而造成的身体本身中毒了，减少肠胃致癌物浓度值，防止痔疮和大肠癌。另外甲基纤维素能消化吸收一部分葡萄糖，使血液中糖份降低，有利于预防肝癌。
3、糖和蛋白质融合物类：白地瓜带有丰富多彩的黏液蛋白质，它是一种含糖量与蛋白化合物，对身体有独特的维护功效，能维持消化系统、呼吸系统、关节囊、膜腔的润化和血管的延展性，因为这类物质可避免 物质在主动脉壁厚上堆积而造成的动脉硬化，能够避免 肝及肾脏功能等人体器官结缔组织的委缩，能够缓解内脏器官的脆化，提升身体免疫能力。白地瓜还带有糖蛋白，具备非常好的抗突然变化、降低血脂和提高免疫力的功效。
4、钾：白地瓜含钾量高，它能够缓解因太过摄入盐份而产生的缺点。钾還是维护心脏的关键要素。因为钾是偏碱原素，白地瓜pH数值10、31，是生理学偏碱食品，有中合血液的功效。适度服用白地瓜，有益于维持血液的酸碱，对大家的身心健康、生长发育和开发智力都是有好处。