黄油曲奇归属于西式甜品，由于具备高糖高热量、高植物油脂的特性，因此 吃起來口味很非常。这类食材是不可以多吃的，少吃能丰富多彩我们的饮食搭配，但多吃对身心健康就沒有益处了。黄油曲奇作法并并不是很繁杂，要想搞好，一些关键点還是要把握的，非常是无盐黄油的应用。那麼，黄油曲奇用哪种无盐黄油?下边我们就看来一下吧。
黄油曲奇用高筋粉中筋粉還是低筋粉
做曲奇饼干用小麦面粉选低筋!低筋!低筋!
高筋是制作面包的专用型粉，中筋便是包水饺，馍馍这类的，但是中筋面粉兑适度的玉米粉能减少筋度，倒是还可以用于制作蛋糕。低筋面粉筋度低，可专业制作蛋糕，曲奇饼干。
要想曲奇饼干做得膨松，做得酥，基本的基本，用材时请一定严苛计量检定。
假如要想追求完美非常软嫩的口味，能用粉糖取代一般应用的白砂糖，更为非常容易实际操作。
黄油曲奇用哪种无盐黄油
都能够要是是无盐黄油但最好是要性价比高的。
无盐纯天然无盐黄油：合适用以制作蛋糕的装饰设计鲜奶油，及其还原奶以及他奶制品。也可以用以冰激凌，蛋糕烘焙产品，糖块产品。
含盐量纯天然无盐黄油：适用蛋糕烘焙产品，糖块产品。
有盐无盐黄油：做三明治。
黄油曲奇怎么做好吃
主要材料：低筋粉(280克)，无盐黄油(190克)，蛋黄(55克)，牛乳(20Ml)
调味品：白糖(40克)，细砂糖(80克)，香草粉(2克)，牛乳香料(2克)，盐(1克)
流程：
1将室内温度变软的无盐黄油开展消磨，消磨之泛白和膨松就可以。
2添加白糖和细砂糖，再次玩法打进彻底膨松才行，然后添加鸡蛋液再次消磨，打进鸡蛋液和无盐黄油彻底结合。
3将底筋小麦面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛乳香料2克筛粉后添加无盐黄油糊中，在添加牛乳20Ml。
4开展拌和，不必划圈，用十字法拌和。
5最先把黄菊花蛋糕裱花头放进裱花嘴中，随后寻个大口径的水杯把蛋糕裱花戴套在上面，将面浆添加蛋糕裱花带中。
6最先在烘烤盘上面上锡纸，随后裱出好看的面浆。
7放进加热后的电烤箱，左右管180度，12分鐘上下。烤后后马上取出制冷。
小技巧：
1.无盐黄油要彻底玩法，不能用植物黄油，不然口味香气不太好。
2.粉类一定要筛粉，不然会结团。
3.面糊要硬不可以加过多牛乳(能够不用)，不然烤的情况下会丧失样子。
4.蛋糕裱花前先将袋里的面浆集中化在最前边，不必有间隙，不然不易造型设计。
5.烤时時间不可以太长，要依据自身的曲奇饼干尺寸开展调整，11分鐘上下就需要收看曲奇饼干是不是有发黄。