配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
富康鱼的家常做法
用料
草鱼 1条
酱油 1勺
盐 6克
生抽 2勺
料酒 1勺
姜 适量
葱 3根
小米辣 6个
大蒜 5瓣
五香粉 适量（少放一点提香就行，没有可以不放不影响味道）
固始特产通鲜鱼（草鱼版）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鱼处理干净，切薄块0.5厚度就可以
步骤 2
葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈加所有配料一起和鱼拌匀
步骤 3
密封放冰箱冷藏低温腌制2-3天，着急的今晚腌明天中午也能吃
步骤 4
准备吃的时候提前买点嫩豆腐，锅中放水 姜丝 油 煮开，再放入腌好的通鲜鱼，煮开后加入嫩豆腐再煮5分钟，出锅撒香菜，完美！
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