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炸豆腐如何快速上色

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炸豆腐如何快速上色


        

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  • 2023-10-21 16:00:07

    一是提高油温,少下材料使豆腐的表面受高温而焦化成黄色,二是将切好的豆腐块在较浓的糖水中浸一下,炸时表面会引成焦糖色面提早炸黄色。

    或者还可以豆腐切成片或者块,然后沾上鸡蛋液在裹上面粉,起锅烧油待油温合适下锅炸只要掌握油温就能炸出金黄豆腐啦。

    一定要是慢火

    你***

    2023-10-21 16:00:07

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