黄鱼鲞粥做法
主料:粳米100克,大黄鱼150克
辅料:火腿10克,莼菜50克
调料:胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,猪油(炼制)15克
做法:
1、 先将黄鱼肉切成小丁块莼菜用开水烫透,捞出放入碗中火腿切末葱姜洗净切成末
2、 糯米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升,置火上烧开,待米烂煮至开花时,放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥,调入味精、胡椒粉拌匀,盛入莼菜碗内即成。
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