我的妈妈做的菜都很好吃并且我最爱吃的便是炖牛肉了,美味可口,有延展性,有嚼劲,吃起來非常的有口味,我特意像我妈妈学作了这一菜,下边就为大伙儿共享一下作法吧.
作法一:用材：牛羊肉一斤半。马铃薯一斤半（可依本人爱好调整）。香莱两株。葱一两。生姜一块。蒜一个半。郫县豆瓣酱两一茶匙。白砂糖一一茶匙。生抽半汤勺。芝麻油一一茶匙。米酒三一茶匙。
盐、鸡精适当。
作法：将牛羊肉过开水去血沫；土豆去皮切滚切片；葱切条；姜、蒜切末。锅中加点油烧至五成热，先后放进麻椒、郫县豆瓣酱、葱姜末、葱段用文火炒成香气，烹米酒后加约一斤半汤或水，用火灾烧开后改中文火熬五分钟，用漏勺拨通渣料，加盐、鸡精、白砂糖、生抽、牛羊肉，烧开后倒进压力锅，盖上用火灾烧开后，改文火压约四十分钟，歇火让锅制冷至能打开表盖时，放进马铃薯、盐，盖上（无需盖死）用中火烤至马铃薯软熟料汁粘稠时，放芝麻油铲匀后出锅装汤钵内，撒上香莱即成。
作法二:主要材料牛肋肉 500g 红萝卜 2个作法:牛羊肉提早洗好，在冷水中泡三十分钟。切割成一小块，随后将牛肉焯水。锅中放冷水，水开后要撇白沫子直至沒有脏沫才行，将肉捞起来。绰水后的牛羊肉，放进电高压锅内，添加小半碗水就可以，随后加调味品。1勺酱油，2勺生抽酱油，2勺醋，3勺米酒，山楂果5个，八角茴香，良姜，麻椒、八角茴香适当放进调料盒，葱一根切割成段，姜切一片，老冰糖，黑胡椒，盐适量，拌和一下。将红萝卜、马铃薯切割成大点的滚刀块，铺到肉上边。通电，挑选“羊牛-标准”，大约这一全过程是30分钟。
看过以上的作法详细介绍,是否觉得作法比较简单,那麼大伙儿能够在家里试着一下用压力锅煮牛肉,此外再煮的全过程中,大伙儿能够依据自身的钟爱和口感放调味品,此外针对已经减肥瘦身可是又想吃肉的盆友而言,牛羊肉是不容易发胖的,因此在平时中能够服用牛羊肉而不必担心会生肉.更何况压力锅煮牛肉,省时省力,并且非常容易实际操作.因此你还在等什么呢,吃客们赶紧行動吧,