纯盐没有保质期，加铁食用盐的保质期为12个月，而加碘食用盐的保质期是18个月。根据国家有关《食品标识管理规定》可知，食用盐、食醋、固态食糖类，在正常条件下不会变质，可以免除标注食品保质期。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
粗盐保质期一般多长
普通的盐没有保质期，只要将它放置在干燥、阴凉的地方保存即可，一些添加钙、铁等元素的盐则有一到三年的保质期。我们平时做菜时最好不要高温爆炒食盐，还要将食盐密封起来保存。
市面上普通的盐是没有保质期的，只要我们把它放在干燥、阴凉的地方保存的话它就可以一直使用。不过有的食盐会添加钙、铁等元素，这种食盐的保质期一般在一到三年左右。
我们如果无法分辨所购买的食用盐是普通食盐还是添加了一些元素的食盐的话，就可以在食盐的包装袋上面寻找一下，如果标注了保质期，就是添了其他元素的。
我们平时在做菜的时候尽量不要让食盐在高温下爆炒，因为这样会影响食盐中碘的吸收。除此之外，我们平时在保存盐的时候也一定要将它密封起来。
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