粽子长毛了即粽子变霉了是不能吃的，虽然高温煮一下能起到一定的杀菌消毒作用，但是霉菌具有很强的毒性，而且耐高温，分布范围较广，一般肉眼可见的地方能看到霉菌菌丝的话，其内部会被霉菌菌丝全部感染，只是肉眼无法看到，即使高温加热也无法杀死霉菌，继续食用有健康风险，因此不能吃。
粽子长毛了煮一下还能吃吗
粽子长毛了煮一下也不能吃了，因为长毛受热的影响，发生了霉变，滋生了一些有害的物质，人食用之后会对身体造成腹泻或中毒，危害健康，即使用水煮了也煮不掉霉味，因此时长毛的食品要及时丢掉选择新鲜的食用，这样才有利于身体的健康。
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