海带丝是海底的物质，与海货不一样，海带丝的生产量非常大，并且也非常容易种活。我们普遍到的海带丝是一条一条的，被切割成一段一段的。实际上海带丝在海底的情况下是较长的，乃至会超出三层楼的高宽比。我们可以吃新鮮的海带丝，还能够将海带丝晾干以后再吃，那假如海带丝上面有泡沫我们还能吃吗？
海带丝归属于藻类植物食材，在其中带有很多含糖量，含糖量是膳食纤维素的一种。销售市场上出售的海带丝全是弄断的，侵泡或煮制时，含糖量里的蛋白从损坏的横截面融解到水中，便会出現出泡的状况。因而，出泡的海带丝能够安心服用，假如把海带丝洗干净，小水泡便会少些。
海带丝，是一种在超低温海面中生长发育的大中型马海龙褐藻，属海藻类，能够适用拌、烧、炖、焖等烹调方法。海带丝褐藻纲，海带丝科。孢子体大中型，深褐色，平扁带条状，最多达到20M。分叶子、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶子为外皮、表皮层和髓部组织所构成，叶子下边有孢子囊。具备粘液腔，可代谢滑性物质。固着器树形结构支系，用于粘附深海岩层。生长发育于温度较低的海里。我国北边沿海地区及浙江省、福建省沿海地区很多种植，生产量居世界第一。含有褐藻胶和碘质，可食及获取碘、褐藻胶、甘露醇等化工原料。其叶状体可当药 。
海带丝是一种营养成分很高的蔬菜水果，另外具备一定的功效与作用。带有丰富多彩的碘等矿物原素。海带丝含发热量低、蛋白质含量中等水平、矿物丰富多彩，研究发现，海带丝具备降低血脂、降血脂、调整免疫力、抗凝血、抗肿瘤、排铅祛毒和抗氧化性等多种多样微生物作用。
海带丝叶子似光纤宽带，梢部渐窄，一般长2～5米，宽20～30公分（在深海生长发育的海带丝较小，长1～2米，宽15～20公分）。叶边沿较薄软，呈波浪纹褶，叶基部为短柱型叶茎与固着器相接。海带丝整体橄揽深褐色，干躁后变成暗红色、深褐色，上附乳白色粉末状盐渍。
干海带其表层有乳白色粉状伴随着，海带丝含有的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈乳白色粉状附在海带丝表层，沒有一切白色粉末的海带丝品质较弱。次之，观查海带丝以叶厚道、色浓密或紫中淡黄、无发黄叶者为佳品。此外，海带丝经生产加工捆缚后应挑选无细沙残渣，干净整洁干净无发霉，且触感不粘为宜。