油炸辣子辣不辣
油炸辣子所使用的辣椒品种不同，直接会影响炸好的辣子是否有辣味。比如二荆条辣椒，油炸后虽然有辣味，但是辣度有限而七星椒就不同了，即使油炸之后，辣味还是非常厉害，辣度很高。另外在热油里停留的时间也会影响油炸辣子的辣度，热油加热的时间长，辣椒素就会被热油破坏一部分，从而降低辣度，热油加热时间段，辣椒素破坏的就少，辣度就比较高。
油炸辣子所使用的辣椒品种不同，直接会影响炸好的辣子是否有辣味。比如二荆条辣椒，油炸后虽然有辣味，但是辣度有限而七星椒就不同了，即使油炸之后，辣味还是非常厉害，辣度很高。
另外在热油里停留的时间也会影响油炸辣子的辣度，热油加热的时间长，辣椒素就会被热油破坏一部分，从而降低辣度，热油加热时间段，辣椒素破坏的就少，辣度就比较高。
海***
2023-08-25 17:00:00
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