小编只知道芹菜可以降血压,那么糖尿病人是否可以吃芹菜呢？糖尿病人吃芹菜有什么好处呢？下面我们来一起介绍下吧!能吃。芹菜是一种含有高纤维素的蔬菜,能有效改善糖尿病人细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,使血糖的平衡受到控制,从而减少胰岛素的用量。
  此外,高纤维食物还能减缓血糖浓度上升,防止血糖水平急剧波动,帮助保护受损胰腺功能,还能降低患者血脂水平。芹菜含有丰富的膳食纤维,能够延缓餐后血糖的上升。芹菜中含有一种能促进脂肪加速分解的化学物质,有减肥和降糖作用,尤其适宜2型糖尿病合并肥胖症患者。
  芹菜还含有芹菜素,钙,磷等元素,有降低血脂,血压,保护心脑血管,预防动脉硬化等作用,可以防治因糖尿病引起的高血压,肥胖症,高脂血症等症。中医认为,芹菜性味甘平,具有平肝利尿,清热止渴,消炎,镇静,降压等功效。能够缓解关节炎症状,消除疲劳,减轻胃溃疡和帮助消化,预防肠道肿瘤。
  取芹菜100克,腐竹50克,食盐,醋,芝麻油,生抽,葱丝各适量。将腐竹泡软后用水焯一下,芹菜切段,入水焯后过凉,与腐竹一起装盘,将食盐,醋,芝麻油,生抽,葱丝调成汁,浇在洗好的芹菜和腐竹上面,拌匀即可。这道菜有利尿消肿,降压,补血的功效。1、食用芹菜不要把叶子扔掉,因为芹菜叶子的营养成分要比芹菜茎高。
  2、服用药物之前2小时内不要吃芹菜,因为芹菜中的膳食纤维会降低药物在肠道中的浓度,影响药效。1、芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。2、《本草汇言》载:"脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。"由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。3、芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。
  4、据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食。5、芹菜应茎叶同食。据研究,芹菜叶100%可供食用,其中的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎,产热量为茎的1、6倍。
  芹菜叶的蛋白质十分丰富,超过大多数蔬菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E,前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝,后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜,在百蔬中名列前茅。因此,不可弃叶食茎。6、芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高。
  经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者,最好勿食。食材:豆腐干 150克芹菜 75克胡萝卜 10克盐 6克花椒油 10克十三香 5克做法:1、芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。2、食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
  3、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。4、再加入精盐、花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。