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家庭月饼简易做法

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家庭月饼简易做法


        

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  • 2024-05-25 18:00:00

    在我国素来啊都是有中秋佳节吃月饼的传统式,基本上暑期之后就刚开始做月饼了,可是中秋月饼这类块头小又美味可口的东西并不划算,大街上卖的中秋月饼基本上如同竞拍的一样,价钱持续上升,可是大家对中秋月饼的要求并并不是一两个就能考虑的,不但家人吃,也要当做礼物送礼,因此 许多家中会选择自己出原材料去做,那样计算下来就划得来多了,下边网编就给大伙儿共享一下家中中秋月饼简单作法:

    原材料:

    月餅皮原材料:

    小麦面粉280克、糖桨3/4杯、油1/2杯、食用碱(alkali water)1/2茶.

    月餅糖胶原材料(糖胶就是粘稠的糖桨):粗白砂糖588克、棉白糖168克、旧糖桨3/4杯、冷水3杯、檸檬1個

    作法:

    乳腺月餅糖胶製法:

    1.粗白砂糖、棉白糖、旧糖桨及冷水一同放到锅內以低火烧开

    2.添加檸檬汁后改用温火熬煮約1小時,煮至糖桨滴在水中经久不散開而起软珠就可以。如糖胶太硬時,可放水再煮一会儿。

    3.结果約有1KG的制成品(糖胶)。

    乳腺月餅皮製法:

    1.面粉筛在桌子,將糖桨、油、食用碱放进穴中翻拌

    2.渐渐地將四周小麦面粉拨入揉成一软团,置放3小時后才能拿取,否則月餅不易打出(脱模)

    3.將软团搓发展条,切割成每团35克等份

    4.將将每等份放到桌子。以手掌心按成中央略厚,周边略薄之环形,将包馅放到中央包著,放进以洒粉之饼模中按平

    5.将模向上下边一敲,再向中央一敲将要饼敲落在手上,排污已抹油之饼盘里,准备掺烧(电烤箱)

    乳腺进行

    1.將饼皮分为等份。若想用鸭蛋黄的,每一份包馅中央放一鸭蛋黄后约154重量,再以饼

    皮包囊。置洒粉底模中按实后打出,排污在抹油烘烤盘上

    2.以喷水壶洒水在饼之后,放进400F度(液化气6度)之电烤箱内烤约5分鐘,取下,薄薄的涂上一层鸡蛋液,将烘烤盘再放进电烤箱,以300F度(液化气2度)再烤15至18分鐘,取下晾凉既成。

    任***

    2024-05-25 18:00:00

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