馒头做好隔天蒸可以吗
有时夜里有时间搞好了馍馍以后到第二天早晨再吃,可是很多人针对过夜的馍馍是不是可以吃存有着一定的疑惑,实际上要是储存得比较好是毫无疑问可以吃的。储存馍馍得话能够 在晚上用薄膜袋装好,或者用保鲜袋封好以后放到电冰箱里。可是建议得话最好是在吃以前闻一闻有没有酸气,食材烂掉不能吃全是有一股非常大的酸气的。
夏季是发醇的最好是时节,像此刻一般40分钟上下就可以了。冬季要慢许多,冬季发醇的情况下能够 运用电烤箱或是是泡沫保温箱哪些的。
发醇好的面糊,它的表层和没发醇的面糊应该是基本上一样的,仅仅容积变变大罢了。假如发醇好的面糊从表层就可以见到许多的大汽泡,凹凸不平的凸凹不平,那麼,就早已发醇过度了。一切正常发醇后的面糊闻着是酵母菌的香味儿,而发醇过度的面糊闻着有太重的怪味。
发醇过度的面糊做出去的馍馍,在锅中蒸的情况下或许看上去白白嫩嫩,可是熄火后便会渐渐地的缩回,表层会发皱,那样的馍馍模样如同面疙瘩,口味也很韧实。
这是由于发醇过度的面糊,早已失去本应有的承受力。并且发醇过多的面糊也较为难排出去里边的汽泡。此外搞好的馍馍胚要是没有历经二次发酵,也会外皮凸凹不平,乃至发皱、出泡。
馍馍蒸熟后的储存方式
第一步:将蒸好的馍馍放进一旁先放凉了以后放进一个薄膜袋之中,将薄膜袋的口封住。
留意:馍馍刚蒸出去的情况下很热,放进保险袋以后直到馍馍制冷后便会出現许多的水蒸汽,那样储存的馍馍不好吃。将它放凉了以后放进薄膜袋之中储存就不容易出現这类情况了。
将保险袋密封的目地有两个,第一,不容易让馍馍在存储的情况下外流水份,那样将馍馍拿出来以后蒸着吃口味和口感和刚蒸出去的一样;第二,不容易让馍馍里边掺杂其他食物的味儿,终究我们不可以让电冰箱只储存馍馍一种食材不是吗。
第二步:将装好带的馍馍放进电冰箱的冷藏室之中储存。
留意:一定要将馍馍放进冷藏室而不是冰箱冷藏,那样超低温能更强的锁定馍馍內部水份,不容易让馍馍变干发硬,另外馍馍在冷藏室储存更不易使细菌繁殖,储存的時间也会更长一些。
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