泥鳅和黄鳝的外层粘液能吃吗
不能吃。
泥鳅和黄鳝都是是一种不错的美味佳肴。但在处理时一定要去除粘液才可以食用。由于泥鳅生长在淤泥中,所以它表面的粘液是大部分腥味的来源,而且上面还有大量的寄生虫和细菌,如果不清楚干净,不仅影响味道,而且还会误食寄生虫和细菌,所以在清洗的时候一定要洗干净。
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