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绿皮芥末花生的做法大全

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绿皮芥末花生的做法大全


        

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  • 2023-07-25 12:00:00

    食材清单

    花生米 500g 、 黄芥末粉 75g 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 食用油 1000g(约耗50g) 、 淀粉 50g 、 糯米粉 100g

    烹饪步骤

    1/8

    生花生剥壳,自己种的有大有小,但不影响成菜品质

    2/8

    洗净,开水烫5分钟捞出沥水

    3/8

    50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀,25g芥末粉白糖加水调成芥末水

    4/8

    花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润,撒上拌好的芥末糯米粉,翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉,直到花生上面有点干了,再加少许芥末水,撒芥末糯米粉,翻拌均匀,直到所有粉拌完。

    5/8

    大概这样就好了

    6/8

    锅中倒油,烧至五成热下花生米,小火慢炸

    7/8

    炸三分半钟左右,看到花生裹粉变成浅棕色,气泡变成细密的小泡时,转中火30秒捞出控油。

    8/8

    趁热撒上一些芥末,晾凉装盘,可以吃了。

    J***

    2023-07-25 12:00:00

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