南瓜发糕用糯米面粉做法(南瓜糯米发糕的做法)
原料:南瓜、糯米粉(江米面)、白砂糖、红豆馅(我的豆馅是自己做的,因为怕胖人用的是木糖醇,超市里有卖袋装的红豆馅)做法:1、先将南瓜去皮切成小块,上锅大火蒸20分钟左右。2、用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用。3、用纱布将南瓜泥中的水份吸干。4、将糯米粉(江米面)砂糖和南瓜泥一起和成面团。5、将红豆馅措成圆团。6、将南瓜面团分成大小一样的等份,措成圆团按扁,放入红豆馅团子,包成圆型,要在手心里轻轻多措几下,使表面光滑。7、用勺子或者小刀背在做好的圆团上轻轻划上印,正中间再放一粒葡萄干。8、最后用大火蒸5分钟就可以了。[小提示〕1、蒸好的南瓜泥一定要去水,否则做出的糯米小南瓜不成型。2、如果想更好看,可以在糯米小南瓜的表面涂上少许蜂蜜,这样会更亮,看起来更滋润的。3、不能蒸时间过长,否则会变得软塌塌的不成型了。
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