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浙江咸肉圆子的做法

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浙江咸肉圆子的做法


        

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  • 2023-10-21 23:00:00

    1,拿半斤肉先洗干净,然后斩碎剁成肉馅放在小盆里,萝卜、大白菜、洋葱洗干净,切成小丁

    2,把切好的菜丁和肉馅放一起,加入盐、油、料酒、生抽、麻油、糯米粉、五香粉搅拌

    3,搅拌好后放十分钟待上劲,这时候准备两个碗,一个碗里倒少许油,一个里面装淀粉。

    4,馅上劲后开始做肉圆了,先用右手粘点油抹在左手手心,然后取一小块馅,用手揉圆。

    5,放淀粉碗里滚动,使圆子外层沾裹上淀粉,依次将所以的肉圆子做好,摆在盘子里

    6,最后把米掏好,放在饭锅里蒸,等饭好了圆子也就熟了就可以吃了

    浙江咸肉圆子的做法

    用料:

    肉末1000克

    盐35克

    姜汁2勺

    胡椒粉1克

    高度白酒5克

    生抽1勺

    花椒油1克

    制作方法:

    步骤 1

    选了肥瘦相间的小香猪肉,较嫩,剁碎,放入所有调料,拌匀上劲。

    步骤 2

    低温放置二天搓成肉丸子,头三天每天稍微晒太阳。

    步骤 3

    第二天翻面滚圆。

    步骤 4

    定期翻翻挂阴凉通风处风干。

    步骤 5

    风干,肥瘦相间,腌笃鲜,雨天放冰箱冷藏了,长时间保存可以冷冻。

    韩***

    2023-10-21 23:00:00

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