苹果酱是一种较为普遍的苹果酱，运用苹果酱是能够制做很多特色美食的，例如大伙儿早饭吃的较为急匆匆的，能够把苹果酱擦抹在起司面包上，那样吃起來的口味不但更强，并且味儿也是更为丰富多彩的，喜欢吃苹果酱的盆友也是能够亲自动手制做的。
做苹果酱为何要加柠檬水
许多 果酱的做法上都提及加柠檬水,这是由于柠檬水在苹果酱能具有调节酸值、除菌防腐蚀、提升清香和提升光滑度的功效.
柠檬水中的柠檬酸钠是天然的杀菌防腐剂,另外它还具备青柠檬的独有香味儿,放到苹果酱不但能增加保存期,并且能让苹果酱具备青柠檬的清香味儿.此外,调节柠檬水的使用量还能具有调整苹果酱酸糖度的功效,让苹果酱的酸糖度恰好合适你的口感.
柠檬水添加苹果酱中还能提升光滑度,让苹果酱看上去有好看的质感.
沒有柠檬水该怎么办
1、都能够,调料能够放老冰糖或,纯蜂蜜.苹果酱里放青柠檬不仅是调料,最关键的一点是添加一些,苹果酱不易坏,由于青柠檬有防腐蚀的作用.没放青柠檬得话,选新鲜水果时就选酸值高一点的新鲜水果,那样放糖做出去的苹果酱便是甜酸的苹果酱,如果是甜的新鲜水果,就需要用青柠檬来调整酸值,
2、那需看你想做什么苹果酱了,苹果,山楂果,草莓苗,都能够,调料能够放老冰糖或白糖,纯蜂蜜.苹果酱里放青柠檬不仅是调料,最关键的一点是添加一些柠檬水,苹果酱不易坏,由于青柠檬有防腐蚀的作用.如果是急着做沒有也即使了,假如不慌還是尽可能用一些青柠檬比较好,不需要多要是1到2个就可以.
3、假如没放青柠檬得话,选新鲜水果时就选酸值高一点的新鲜水果,那样放糖做出去的苹果酱便是甜酸的苹果酱,如果是甜的新鲜水果,就需要用青柠檬来调整酸值,是我一次干了芒果的苹果酱就不加青柠檬,結果太甜了,一点怪味也没有,不好吃,因此 不能用橘子取代,由于橘子也是甜的,未用过白米醋,但是惦记着实际效果应当不太好,醋的酸是另一种味儿,会影响苹果酱的味吧,维C就更不知道,要不然你天赋加点山楂果试一下,或许会非常好