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酥皮月饼起源哪个地区

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酥皮月饼起源哪个地区


        

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  • 2023-08-18 21:00:00

    酥皮月饼属于山东特产。

    时间来到上世界80年代,顺风顺水的苏式月饼遇到个“小坎儿”油重糖厚,包装时酥皮易碎不便运输,不重视苏式月饼馅料的选择,这些“小插曲”直到90年代未以后,商家经过对酥皮和馅料的改良,才开始逐渐恢复它以往的风采……

    酥皮月饼起源哪个地区

    蜜酥月饼属于苏式月饼也叫“酥式月饼”,起源于江浙沪、上海一带。它的主要特点是它是酥皮是由小麦粉、饴糖、油做成,层层酥脆,再包裹进各类馅心,烘烤后口感酥松,香味浓郁。其中,百果、椒盐、黑麻三款口味最受杭州人的喜爱。

    苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。

    W***

    2023-08-18 21:00:00

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