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正宗梅干菜肉馅的做法是什么

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正宗梅干菜肉馅的做法是什么


        

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  • 2024-05-26 03:02:05

    霉干菜的初始原材料,实际上便是我们很了解的介菜,历经腌渍而成。在中医学上而言不仅能够清除消化不良,并且还能合理治咳嗽,因此平常多吃一些对人体還是有益处的。假如吃一般霉干菜吃腻了,能够试着一下霉干菜制做成的肉馅包子,真是不必太美味!那麼,用霉干菜如何制作饺子馅呢?

    食物

    主要材料霉干菜适当生猪肉糜适当

    方式 /流程

    1.50g冬瓜提早煮熟预留。

    梅干菜包子馅的作法

    2.80g霉干菜提早用沸水侵泡至澎涨预留。

    梅干菜包子馅的作法

    3.3g酵母菌用50Ml温开水化掉静放5分鐘。200g小麦面粉,10g细砂糖混和,倒进酵母水,50g冬瓜,搓成面糊。

    4.放到溫暖处开展发醇,我是放到烤箱发酵档,一小时就可以。发后的标示是呈二倍以上,大用手指按一个凹坑面糊不容易显著的收缩或坍塌。

    5.內部呈蜂巢状。

    6.发醇期内制做霉干菜饺子馅:取出早已腌好的生猪肉末切碎。我了大概30g,恰好家里有剩下的生猪肉末,要不然也不加了……

    7.霉干菜剁碎。

    8.生猪肉末上锅炒一炒。

    9.添加霉干菜,10Ml生抽酱油,三炒勺糖,适当盐。

    10.依据霉干菜的细嫩水平煮开。买了的霉干菜略老,加了好多水煮了一个小时…

    11.提前准备10g木薯淀粉自来水化掉。等霉干菜汁液即将收湿时,倒进淀粉水起稠。

    12.霉干菜变浓稠后熄火起锅,霉干菜饺子馅就好咯。(我这个肉沫量实际上能够忽视…基本上吃不上肉多)

    13.发醇好的面糊再次排气管揉成形,分为一个个40g的小剂子。

    14.每一个包子皮擀成正中间厚两侧薄的圆擀面皮,把霉干菜饺子馅包入就可以。

    15.包裹的小笼包放到炒锅上醒面20分钟

    16.蒸20分钟,再焖5分鐘就可以起锅。

    离***

    2024-05-26 03:02:05

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