材料：
和面材料(小麦粉300g、即发干酵母4g、温水200g左右)馅料(豇豆、五花鲜肉末、葱姜水)
调料：盐、白糖、香麻油、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油
豇豆洋葱肉包子的做法：
1、豇豆浸泡洗净抽去蒂部及老筋，切成碎末状备用
2、锅烧热注入少许油，将豇豆末倒入锅中翻炒至断生，搁精盐及少许胡椒粉调味，将其摊凉备用
3、鲜肉末加入盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌匀，分次添加葱姜水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等），滴入少许香麻油拌匀备用将摊凉的豇豆末倒入搅拌均匀
4、将酵母及少许糖在清水中化开，静置约5-8分钟面粉与少许盐盆中混合，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大
5、再次将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片
6、将调好的豇豆馅包入包子面皮，将包子生胚放入垫有玉米皮的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，约15分钟后熄火虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。
答：产品配方:豇豆100kg,食盐12kg，五香粉少许。工艺流程:原料处理—腌制—成品操作要点:(1)原料处理将鲜豇豆洗净，放人开水锅中烫2min，捞出放在清水中冷...详情>>
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