盐焗鸽子是粤菜中的代表菜品，餐馆的盐焗鸽子肉嫩味美，是餐桌上必有的迎接客人的菜品之一。那么我们自己在家中能做好一道美味的盐焗鸽子吗？虽然这道菜看似做法讲究暗藏玄机，其实做起来并没有你想象中的那么难，只要按照盐焗鸽子的做法详解，你也能成为大厨。
盐焗鸽子的特色：特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
主料：乳鸽两只。
辅料：姜片葱段,生抽,老抽,油适量
做法:
1:乳鸽买回来洗干净,晾干水;备用
2:把盐焗粉均匀的涂在乳鸽上,加生抽,老抽腌1小时以上入味;
3:在电饭煲里涂上一层油(一点就好),把姜片,葱段放进腌好的乳鸽肚子里,再把乳鸽放进电饭锅里,按下开关,中途帮鸽子变换一下姿势.等开关跳起,乳鸽就可以出锅啦!
4.把鸽子取出，揭去纱纸，剥下鸽子皮（待用），将鸽子肉撕成块，骨头拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸽子的形状，香菜放在鸽子的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味汁。
样子颜色没外面买的好,不过味道还是不错的.
通过以上对于盐焗鸽子的做法详解，你是不是也有信心自己完成一道盐焗鸽子了呢？这款菜品虽然用料少，做法简单，但味道却是人间极品哟。赶快准备，明天就为自己或自己的家人准备一款盐焗鸽子，给大家一个美味的惊喜。
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