一、物品性质不同
1、杏酸：含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸及多种矿物元素。
2、醋酸：是一种有机一元酸，为食醋主要成分。
二、物品作用不同：
1、杏酸是：能促进新陈代谢、调节酸碱平衡。
2、醋酸：乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。
杏酸和醋酸的区别
杏酸和醋酸的区别杏是指蔷薇科杏属于植物。杏树是乔木，高五至十二米，树冠圆形，椭圆形，或长圆形，树皮灰褐色，纵裂。杏仁酸容易与皮肤亲和，渗透角质层，具有美容养颜功效。醋酸也叫乙酸，是一种有机一元酸，是食醋内酸味和有刺激性气味的来源。杏酸是一种纯植物酸而醋酸是一种有机酸。
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