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蕨菜焯水了怎么还是苦

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蕨菜焯水了怎么还是苦

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是因为在生长过程中，分泌苦味素，能预防虫类的侵袭，有一定的保护作用，但是蕨菜变质了也可能会有苦味

优蕨菜有分甜蕨菜和苦蕨菜，苦蕨菜一般个头较大，味也苦，一般焯过水之后的蕨菜若是没有苦味则说明是正常的

若是焯过水之后还是很苦，建议不要再食用

2023-08-25 12:00:17

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