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王刚干豇豆做法

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王刚干豇豆做法


        

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  • 2023-08-24 15:00:00

    主料:五花肉200克,干豇豆200克

    调料:八角,盐,冰糖,老姜,大葱,白酒,小茴香各适量

    做法

    1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用。

    2、葱、姜切片,冰糖拍碎。

    3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用。

    4、冰糖拍碎,下锅炒成糖色加水关火。

    5、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至出油,肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水,加入糖色。

    6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

    7、最后下入干豇豆,加盐、少许酱油调味,烧至干豇豆入味,加糖,大火使汤汁浓稠,起锅。

    梁***

    2023-08-24 15:00:00

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