用料
鸡蛋挂面适量
香菇适量
黑木耳适量
青椒、红椒适量
洋葱适量
生抽、老抽、蚝油适量
盐、白胡椒、鸡精、十三香适量
油面筋适量
广式腊肠适量
水适量
食用油适量
做法
步骤 1
香菇、木耳、洋葱、腊肠、青红椒切丝切片备用。炒锅放油，配料一次入锅炒，放生抽、老抽、蚝油，翻炒。加适量水，放盐、糖、十三香煮片刻，然后放鸡精，油面筋，稍煮一会儿，尝味道，可口，即可出锅。
步骤 2
清水煮面条，面条煮好过凉水沥干，浇头和面放一起拌拌即可
香菇冷面的做法
原料
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面条 (30克)
鸡蛋 (2个)
洋葱 (25克)
香菇 (2朵)
蚝油 一小勺
盐 一勺
番茄酱 一小勺
1/香菇焯水切丝，洋葱切细丝，面条煮熟过凉水。
2/鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入面条再搅拌，准备平底锅刷油，倒入鸡蛋面条摊平（薄一点），烙到两面金黄出锅切成小块。
3/锅烧油，下洋葱和香菇翻炒出香味，蚝油和盐调味，再下鸡蛋面条小块，加一点番茄酱翻炒出锅即可。
4、美味又好吃的香菇冷面的做法完成开吃了。
香菇冷面的做法
面条500克
猪肉300克
黄瓜2根
蘑菇50克
辅料
黄豆酱10克料酒8克生抽6克盐2克
步骤1
猪肉剁碎
步骤2
锅里加入油加入肉末
步骤3
快速炒散
步骤4
煮好的面条装碗里
步骤5
然后加入料酒及蘑菇
步骤6
炒匀后加入黄豆酱
步骤7
炒匀在加入水炖
步骤8
黄瓜中入泡好的面条上
步骤9
炖至入味
步骤10
然后泼至面条上
步骤11
吃的时候搅拌均匀
烹饪技巧
炖肉末的时候最好多加点水，留一些汤汁
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