果冻不可以托运，由于飞机在高空飞行的时候，机舱内气压会骤然降低许多，有可能导致危险的情况出现，比如果冻等胶状物品会膨胀起来，甚至还会发生爆炸。出于安全考虑，除果冻之外还有龟苓膏和蜂蜜等类似的胶状食品，也属于液态物品范畴，都不能托运。
办理托运。各外贸公司及工贸企业在备齐货物，收到开来的信用证经审核（或经修改）无误后，就可办理托运，即按信用证和合同内有关装运条款，以及货物名称、件数、装运日期、目的地等填写《托运单》并提供有关单证，送交外运公司作为订航班的依据。安排货舱。外运公司收到托运单及有关单据后，会同中国民航，根据配载原则、货物性质、货运数量、目的地等情况，结合航班，安排舱位，然后签发航空运单
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