木耳的做法许多，拌凉菜是最好是的吃法，用芥末木耳拌凉菜得话的确是可以确保黑木耳的营养成分不外流，很多人都喜欢芥末酱，做为下酒小菜的关键特色美食，拌凉菜芥末木耳是很重要的一道上品，因此需要了解拌凉菜芥末木耳应该怎么做，下边就详尽的了解一下拌凉菜芥末酱木耳的做法。
原材料：新鮮木耳500克
调味品：日本酱油、芥末酱、凉水适当
作法：
1、新鲜木耳、日本酱油、芥末酱备好。
2、黑木耳用冷水侵泡30分钟，随后用冷水清洗干净。
3、把清洗的黑木耳切割成丝。
4、锅下水烧开，将黑木耳丝绰水1分鐘。
5、黑木耳丝低温河后倒进凉水中侵泡5分鐘。
6、黑木耳丝控干水分放进电冰箱里冷冻1-2钟头或者过夜。
7、将日本酱油和芥末酱放进味碗中，黑木耳丝就可以醮芥末酱油服用。
小提示：
1、沒有日本酱油能用没有清甜味的生抽替代。
2、沒有新鮮木耳能用干木耳替代。
3、或冷冻过夜味儿更优。
4、二天务必所有吃了。
美味可口小提示： 黑木耳带有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫能力，常常服用可抗癌防癌。
以上就详细介绍了拌凉菜芥末酱木耳的做法，实际上還是非常简单的，优选要做的還是要把黑木耳给泡开好才行的，并且要具有一定的方式开展拌凉菜，为何有些人做出去的凉拌木耳美味，有些人做的不好吃呢，实际上還是做菜的方法问题。
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