方瓜可以发面做馒头吗

方瓜可以发面做馒头。

发面是一种制作面食的工艺，通过将面粉和水混合后加入酵母或发酵剂，在温暖的环境下让面团发酵，使面团膨胀发酵，从而制作出松软的面食。

方瓜是一种南瓜，与其他南瓜一样，含有丰富的淀粉和蛋白质，是制作面食的常用原料之一。因此，使用方瓜制作馒头是可行的。

制作馒头的关键在于面团的发酵。需要注意的是，方瓜含有较高的水分，因此在制作面团时需要适量调整水粉比例，以保证面团的质地。另外，在发酵过程中，需要注意温度和时间的控制，以确保面团发酵充分，馒头口感松软。

总之，方瓜可以用于制作馒头，但需要注意调整水粉比例和控制发酵时间和温度。