爱问知识人 爱问教育 医院库

?怎样做螃蟹简单又好吃?

首页

?怎样做螃蟹简单又好吃?


        

提交回答
好评回答
  • 2024-05-24 07:01:46

    到了秋季是吃螃蟹的好时候,螃蟹的肉质很嫩,而且营养价值高,脂肪含量低,能够提高身体的免疫力,做螃蟹还得清蒸,这样很简单味道也好,其次就是炒螃蟹。

    一、清蒸螃蟹

    材料

    螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁

    做法

    1、螃蟹刷洗干净;

    2、锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

    3、吃时蘸生姜醋汁即可。

    二、家常炒螃蟹

    材料

    主料:螃蟹

    配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤

    做法

    1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。

    2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。

    3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

    4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。

    5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。

    小诀窍

    1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。

    2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。

    3、如果没有高汤,可以放水。

    4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。

    三、清蒸螃蟹

    材料

    螃蟹(阳澄湖大闸蟹)姜 黄酒(也可以用干白代替嘿嘿)醋 酱油

    做法

    姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒,姜末、酱油与醋调制适量,以备调味

    将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出

    王***

    2024-05-24 07:01:46

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):