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水煮葡萄的正确做法

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水煮葡萄的正确做法


        

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  • 2023-08-24 17:00:01

    主要材料:葡萄适量,吉利丁粉30克,冰糖30克,清水400克。

    【详细做法】

    第一步:先来准备需要的材料,买回来的葡萄先清洗干净,我这里用的是吉利丁粉,做果冻、布丁食品添加剂,也可以用白凉粉。

    第二步:首先来清洗葡萄,用剪刀把它剪下来放进大一点的容器里,加入一大勺面粉,清洗食材最简单有效的方法就是面粉,因为它可以吸掉附着在蔬果表面的脏污及油脂,清洗得又干净。

    第三步:加入清水没过葡萄,搅动均匀浸泡5分钟,再用清水多淘洗几次,葡萄就会洗得非常干净透亮了。

    第四步:把洗干净的葡萄捞出放在筛子里控干水分备用。

    第五步:把洗干净的葡萄皮和肉分离,分别装两个盆里。

    第六步:锅中加入400克清水,再把葡萄皮放进锅里,水烧开煮1分钟即可,不需要煮得太久。

    第七步:再把煮过的葡萄皮用漏网捞出不用。

    第八步:葡萄水中加入30克冰糖,搅拌至冰糖融化。

    第九步:再加入30克吉利丁粉。

    第十步:搅拌完全融化即可。

    第十一步:把葡萄果肉装进容器里,把煮好的葡萄汁倒进果肉中,晾凉后放进冰箱里冷藏一个小时以上。

    第十二步:完全凝固成果冻状把它倒扣在盘子上,用热毛巾擦模具底部,受热慢慢脱膜,脱模成功,漂亮的果冻就做好了,果肉在果冻的中层。

    水煮葡萄的正确做法

    1、葡萄洗净后去梗,放入小锅内,双手洗净后把葡萄捣碎。

    2、开中火煮至沸腾,边煮边用勺子继续碾压,煮沸后开小火继续煮12分钟左右,会看到颜色变浓郁了。

    3、煮好后关火晾至温热,然后用滤勺过滤到碗中,过滤的时候可用一个小勺子碾压,将葡萄汁充分挤压出来,然后还需要过滤第二次,这次直接过滤到杯子里就好了。

    赵***

    2023-08-24 17:00:01

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