帕玛森芝士和马苏里拉芝士的区别
柏马森芝士哈马苏里拉芝士的区别有软硬不同,用途不同,形态和味道也不同,马苏里拉芝士是软芝士,帕马森芝士属于硬芝士,马苏里拉芝士一般会在制作披萨的时候使用,帕马森芝士则是在制作意面的时候会被用到。
帕玛森芝士和马苏里拉芝士的区别
马苏里拉芝士通常被刨碎后铺在披萨或者是焗饭的表面,烤化后即可食用,帕马森芝士可以直接食用,通常被擦成丝或者是磨成粉洒在料理当中。
马苏里拉芝士一般是微乳黄色,加热后可拉丝,只有淡淡的奶味,帕马森芝士表面呈现出稻草色,味道咸香浓郁,带有颗粒感,质感硬且味道重。
柏马森芝士水分含量一般为30%左右,存放时间是3-4年,有着浓浓的水果香味,马苏里拉芝士属于马苏里拉奶酪的一个品种,由水牛乳制成。
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