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怎样用洋土菌炖鸡才好吃

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怎样用洋土菌炖鸡才好吃


        

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  • 2023-07-26 19:00:00

    材料

    主料:鸡肉若干

    辅料:干香菇5-8只,红枣2-4颗,大葱1-2根,姜片少许

    调料:食盐少许

    做法

    1、干香菇清洗干净后,用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)

    2、泡香菇的水不要倒掉,炖鸡的时候备用。

    3、红枣清洗干净后,用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧,剪开利于香味出来)

    4、鸡肉切块后,放入锅中用水大火烹煮,待煮出大量血沫后迅速出锅。

    5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。

    6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底,在葱姜上面架鸡块,在鸡块上面架香菇和红枣。

    7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后,倒入香菇发泡水,水面刚刚淹过香菇为宜。

    8、加入适量食盐后,小火慢炖1小时以上,待鸡肉炖熟后出锅。

    春***

    2023-07-26 19:00:00

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