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东北酸菜炖蘑菇的做法

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东北酸菜炖蘑菇的做法


        

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  • 2023-08-24 17:00:01

    材料

    鸡半只,蘑菇50克,酸菜100克,油,海天海鲜酱油,料酒,盐,八角1粒,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许

    做法

    1、鸡洗净,斩成块酸菜洗净切段,葱切段,姜切片。蘑菇剪去根部,洗净沥干水分备用

    2、锅内油烧热,炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色

    3、倒入酸菜,蘑菇,与鸡块一同拌炒1分钟左右,倒入没过鸡块的水或高汤

    4、加盖开大火煮沸,改小火炖煮40分钟,期间揭盖加入盐翻炒一下。

    5、加入酱油拌匀后即可出锅。

    东北酸菜炖蘑菇的做法

    1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。

    2、生姜切末备用。

    3、酸菜用清水洗一下后切片备用。

    4、锅中做油,5成热时下入姜末炒香。

    5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。

    6、下入蘑菇后大火翻炒几下。

    7、入盐、味精、糖调好味道。

    8、中火焖烧至蘑菇软嫩全熟后勾芡即成

    东北酸菜炖蘑菇的做法

    1、菌类清洗后适度改小一些预留。

    2、姜片切末预留。

    3、泡菜用冷水洗一下后切成片预留。

    4、锅中做油,5成热当下入生姜沫炒出香味。

    5、放入泡菜火灾炒至略微发涩后烹米酒、生抽。

    6、放入菌类后火灾煸炒两下。

    7、入盐、鸡精、糖调好味道。

    8、低火焖烧至菌类滑嫩全熟后水淀粉勾芡即成

    珍***

    2023-08-24 17:00:01

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