酥皮的做法配方是什么?
南方地区的盆友都是有那样一种习惯性,那便是喝下午茶时间。在这期间小点心是不可或缺的,平常大伙儿是否都吃西方国家的小点心生日蛋糕吃腻了呢?网编强烈推荐您品味一下来源于中国的新中式千层酥皮,毫无疑问会让你的下午茶时间增加颜色。那麼这类新中式千层酥皮在家怎么做?
酥皮的做法
千层酥(Puff pastry又叫卡仕达酱)是种很奇妙的东西。实际上,它便是由小麦面粉放水揉成的面糊,在面糊正中间包上无盐黄油。举起哪个小面糊,如何判断都看不出它最终能变为赫赫有名的千层酥。但就是这个其貌不扬的小小的面糊,历经反复的擀压,重覆的对叠,因为擀面皮与无盐黄油防护而造成很多层级,最后产生了千层酥。做千层酥的全过程确实很像人生道路,我们发展路面上的每一个踪迹全是在工作压力下踏过的。可是,也不可以为自己施加压力很大,如同吉他琴弦绷得过紧会破裂一样,一张一弛才算是文武之道。面糊变千层酥的路面是悠长而坎坷的。不但压的幅度要把握好,更应给它充足的時间去开展松筋。那样才能够最后出去重重叠叠的实际效果。
原材料:
一般中筋粉500克,盐2克,无盐黄油30克,水280ml,黄奶油300克
注释:
1,做千层酥常用的小麦面粉尽可能采用筋度提高一些的。海外的盆友请采用Pastry Flour,中国的盆友一定要注意看面粉袋上边的调料成分表,挑选筋度在12%上下的高筋粉。确实沒有还可以用普通面粉替代,仅仅实际效果略微差一点。
2,黄奶油(Pastry Margarine)是一种植物理性能无盐黄油。最好用块状的,中国译成马其林片。还可以用一般的天然植物无盐黄油或动物黄油取代。最好是切割成块状。那样才功能强大面给包囊起來。
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问:请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人,饮食和生活上有注意的么?
答:您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。 建议,低糖低盐低脂饮食,杂粮食物为主,保持心情舒畅。详情>>
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答:当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>