可以喝
白酒煮开了一般可以喝，自古就有酒温热后饮用的习惯，加热之后喝酒可以防止寒凉刺激，导致腹部出现不适，但是酒即使在加热之后，也不能够过量饮用。有很多人喝白酒的时候有加热的习惯，尤其是在冬天，白酒加热之后酒精会挥发掉一部分，喝起来会比较顺口，不会感觉到特别凉，会降低引起胃肠道不适刺激。白酒加热过程中通常不会破坏酒中的成分，味道也不会有所改变，同时也不会给人体健康带来危害，但白酒煮开后，可能会导致一部分酒精挥发，影响口感。
酒精的沸点是78度.当温度到78时就开始挥发。混合液沸腾。此时，温度不变。当酒精挥发完之后，沸腾停止，温度继续升高，到100度左右，水开始沸腾。 一般的热酒是把酒杯放热水里温一下，酒煮沸腾几分钟就成水了，放凉了能喝。
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