爱问知识人 爱问教育 医院库

糖化酒曲和免糖化酒曲的区别-酒曲有糖吗

首页

糖化酒曲和免糖化酒曲的区别-酒曲有糖吗


        

提交回答
好评回答
  • 2024-05-15 00:01:43

    从酒曲上辨别:不论是生料仍是熟料,熟料包括年夜曲以及小曲,食粮发酵的首个反映进程便是糖化,没有糖化食粮便不克不及发酵,只是有的糖化的体例以及反映进程能够瞥见,有的看没有到,不免糖化这一说。酒粬,普通写作酒曲。正在颠末激烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生胞子,而后保温,米粒上便会富强地发展出菌丝,此即酒曲。曲霉发生的淀粉酶会糖化米里的淀粉,是以,自古以来就有把它以及麦芽同时作为质料糖,用来制作酒、甜酒以及豆酱等。用麦类取代米者称麦曲。

    如***

    2024-05-15 00:01:43

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):