用料
面粉 450克
面饼 1个
酵母 5克
白糖 5克
亚麻籽油 20克
低温水 230克
糖酥
面粉 100克
红糖 75克
亚麻籽油 75克
水 25克
做法步骤
步骤 1
将水，鸡蛋，面粉，酵母，白糖放入和面机，先用一档揉至成团，然后三档十分钟将面团揉至光滑。
步骤 2
面团包上保鲜膜放在温暖的地方，发酵一个小时，发酵至两倍大。
步骤 3
制作糖酥，将100克面粉，75克红糖，75克亚麻籽油，25克水，放入碗中，搅拌均匀。
步骤 4
发酵好的面团，室温醒发半小时。然后轻柔排气。
步骤 5
面团均匀分成8等份，像包包子一样包上糖酥，然后轻轻，轻轻，轻轻的擀成牛舌状，两端折叠，继续擀，重复三到四次。
步骤 6
擀好的焙子，表面刷油，盖上保鲜膜，醒发十分钟。
步骤 7
醒发好的焙子入烤箱，上火210℃，下火180℃，烤11分钟，OK出炉。
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