糖醋黄花鱼的做法
制作方法,在大黄鱼的身上修边两刀,用盐涂匀鱼身內外,拍干淀粉在鱼上。锅置灶火上,放进一定量油,将鱼浸煎炸至身硬捞出,待油再滚,将鱼翻炸,捞出上盘,锅中留余油少量,放各类调料,用湿粉打芡,淋在鱼表面即成。作用,补肾壮阳益脑。使用方法,佐餐食,每天1次。运用,适用肾虚造成的记忆力下降者。
制作方法二,原材料:大黄鱼(2条,350克)、蒜(1头)、葱(3根)、姜(1一小块),糖醋酱汁:山西陈醋(8汤勺)、碧海铁加强金标生抽王(4汤勺)、白砂糖(2汤勺)、吉士粉(1汤勺)、鸡精粉(1/2汤勺)、冷水(2汤勺),调味品:油(1碗)、盐(1汤勺)
烹调加工工艺,1、清洗膛好的大黄鱼,在鱼背双面各划三刀,洒入1汤勺盐抹匀,腌渍20分钟。2、葱切割成段,姜切割成丝,大蒜拍扁剁碎,都嵌入海碗内。3、添加8汤勺山西陈醋、4汤勺碧海铁加强金标生抽王、2汤勺白砂糖、1汤勺吉士粉、1/2汤勺鸡精粉和2汤勺冷水翻拌,调成糖醋酱汁预留。4、烧开1碗油,插进竹筷待其四周冒细胞,放进大黄鱼火灾炸30秒,改低火炸8~10分钟至橙黄色,捞出控干油。5、烧开1汤勺油,倒进糖醋酱汁用铁铲顺一个方位搅拌,以低火煮至烧开。6、将料汁淋在炸好的大黄鱼上,就可以上菜。
上边是二种糖醋黄花鱼的作法,作法不一样,可是搞好了以后,实际效果還是类似的,看到了这儿,你是不是早已嗅到了糖醋黄花鱼诱惑的香气呢,那麼你要迟疑哪些,百看比不上一试,坚信您依照此方式 实际操作,也可以变为神厨。
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