鲜马齿苋饺子馅做法
鲜马齿苋饺子馅的做法如下:
主要食材,猪肉馅5OO克,鲜马齿苋1OOO克。鲜马齿苋洗干净摘去老根用开水稍烫一下,捞出来备用。
调味料,葱姜切沫各2两,香油2两,盐lO克,五香粉10克。鸡精2克
马齿苋切碎与肉馅一起倒入盆中,先放香油锁住水分,依次倒入葱姜沫拌匀再加入五香粉鸡,最后放盐。接顺时针搅拌上劲即可。
鲜马齿苋饺子馅做法
1、马齿苋洗干净。用开出焯水,八九成熟就可以了,捞出备用。
2、焯好水的马齿苋,顺刀切成细末。再用纱网挤一下马齿苋内的多余的水分。挤的差不多就可以了,这样做出的馅不容易出汤。
3用凉水和面,醒十分钟,备用。
4、准备鸡蛋,大葱。喜欢吃鸡蛋的可以多放点。鸡蛋打碎,葱切末。
5、锅没烧油,油热八成色,冒清烟放花椒粒,炸出香味捞出花椒,这个时候关火。下一步把葱花倒入油内炸香。这时葱油很香。放去葱花后再放入鸡蛋炸一下,顺时针搅拌,把鸡蛋炸熟,炸碎。
6、把鸡蛋捞出,倒入马齿苋馅盆里。放去盐,味精,香油搅拌馅。
7、偿好咸淡开始包水饺。包完水饺煮熟,蘸着酱油蒜米吃,非常的鲜嫩美味。
鲜马齿苋饺子馅做法
鲜马齿苋择去老叶和根,洗干净,把水做开后放入马齿苋焯2分钟,捞入冷水盆中冷却,然后挤干水份切碎,取适量肉馅放料酒,盐,葱姜蒜末,酱油五香粉,倒入食用油,把切碎的马齿苋放进去搅拌均匀即可。也可以放少量韭菜,味道会更好。
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