糖醋脆皮茄子制作方法和技巧
糖酷脆皮茄子,无论是在大中型餐馆,還是在别的的小餐馆,都能遭受许多 吃客的关心,都觉得这家常小菜,不仅它营养丰富,口感正宗,并且也合适各年龄层的人,因此 很多人想实际了解一下糖酷脆皮茄子做法和方法,为你能尽早学好这家常小菜,就讨论一下下边內容的解释。
糖酷脆皮茄子
主要材料:四季豆
辅材:红萝卜 蒜苗 生鸡蛋 葱 姜 芡粉 番茄沙司 香油 醋 生抽 糖 味精 芝麻油
制做流程:
1.最先将四季豆去根,将四季豆切条,放进器皿中,胡萝卜切丁,放进器皿中,蒜苗滚刀块,生姜切成片,葱切末,在器皿中打进生鸡蛋,添加芡粉,添加小麦面粉抓制匀称
2.随后在锅中放入油,在水温烧造六成热上下放入茄条炸制掉色后起锅沥油
3.随后在锅中放入底油,放入姜蒜,放入蒜苗丁和胡萝卜丁,放进番茄沙司,放进香油,放进醋,放进生抽,放进糖,放进味精,放进明油,放进芝麻油,最终放入茄条煸炒匀称就可以。
做菜方法:
1、四季豆刮掉外皮口味更强,但若只求营养成分考虑到,茄子皮里含有原花青素,随本人爱好保存
2、四季豆有点苦,添加适量盐腌渍,不仅使四季豆口味更强,炸成的茄条也进味
3、炸茄子的情况下要低火,以防火安全太急将酥皮炸焦
4、一勺番茄沙司、一勺北疆粮都醋、一勺香油、3勺糖,2勺水的占比调为料汁,味儿非常好,糖醋里脊的味儿,色调也罢。
糖酷脆皮茄子制做的方式,及其烹饪的方法,根据以上的详细介绍,就把这家常小菜充足的呈现给了大家,相信你看过这家常小菜的制做,及其烹饪的方法,便会对这家常小菜的制做和烹饪方法有一定的掌握,就能在之后的制做糖酷脆皮茄子的情况下,就能更强的享有这道特色美食。
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