清炖鲡鱼的做法大全
食材:鲡鱼1条,番茄1个,红枣3个
制作过程:
第一步,鲡鱼事先处理干净,擦干水,剁成段,将鲡鱼加上少许的食盐涂抹均匀,腌制30分钟,用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干
第二步,在锅中添上适量的食用油,烧热后,将处理好的鲡鱼放入锅中,小火慢慢煎,可以放点生姜,将鱼段的两面分别煎至金黄的状态,将鱼肉盛出放入汤锅中
第三步,番茄1个去皮后,切成小块,放入煎鱼的炒锅中,小火翻炒,让番茄可以出汁,加上少许的水,继续出番茄汁变得浓郁
第四步,番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中,同时再加上适量的开水,喜欢喝汤的可以多放点,大火煮开一会,转小火继续煮
第五步,30分钟,加入食盐拌匀,即可出锅。
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