乌鸡解冷千万不要用开水泡，因为用开水会把鸡肉泡熟的，这样烧出来的鸡肉就味道就不好吃了，最好的方法应该把鸡肉方到冷水里，然后方一点盐和一汤匙白酒，盐和白酒能很快分解冰冷，这样冻鸡就很快会解冻，解冻后，而且烧出来的鸡肉特别的香，吃起来也松软可口。
乌鸡怎么解冻方法
水解冻法：用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。
此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。
此方法的优点是速度快、肉汁损失少。
在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。
在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。
蒸汽解冻法：将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。
这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。
然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。 鸡肉相克的食物 不宜与鲤鱼同时食用。
乌鸡怎么解冻方法
方法一，盐水法。
我们可以将冷冻的鸡肉放入盐水中浸泡一段时间，这种方法既不会破坏鸡肉的口味，也比较容易操作，是最简单实用的一种方法啦，最适合我们平时居家使用。
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