爱问知识人 爱问教育 医院库

剪豆夹的做法

首页

剪豆夹的做法


        

提交回答
好评回答
  • 2023-10-20 07:00:00

    用料

    【面糊】

    面粉 150g

    鸡蛋 1只

    无铝泡打粉(没有可以不加) 2g

    水 适量

    【肉馅】

    猪梅肉(可以根据自己喜欢的馅料大小增减,也可以加入喜欢的蔬菜) 300g

    葱姜末 适量

    盐 适量(如果你的生抽偏咸就不要加了)

    生抽 1/3汤匙

    老抽 1/3汤匙

    蚝油 1汤匙

    香油 半汤匙

    食用油(花生油,调和油等) 1汤匙

    料酒 1汤匙

    淀粉 半汤匙

    白胡椒 1/3汤匙

    【主食材】

    扁豆角 20个

    把肉馅的所有食材(除了淀粉)一起混合搅拌均匀,最后加淀粉搅拌,增加肉馅黏性,避免从豆角中脱落。把面糊调好,水要一点一点加,调到没有面疙瘩,筷子沾起能连续滴落,不要太稀,太稀炸的时候面糊容易脱落,调好静置一会儿再用,会更好用。把扁豆角放入加了少许食盐的沸水中烫一下,变色捞出放入凉水,豆角冷却后捞出控水备用。把豆角侧边宽的一侧(张豆子的一侧)轻轻撕开把肉馅塞满豆角塞好平放,锅内加入食用油加热到筷子滴一滴面糊马上飘起来,不要太热,夹好肉馅的豆角沾满面糊入油锅炸(中小火),注意勤翻动,不要炸糊,炸制金黄色捞出控油

    熊***

    2023-10-20 07:00:00

类似问题

换一换
  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):