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哪种大米升糖指数低

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哪种大米升糖指数低


        

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  • 2023-09-02 02:00:22
    籼米。南方地区的籼米,北方地区的粳米,俗称“肥仔米”。淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分,支链淀粉富于黏性,蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状,粳米含有的支链淀粉较多,所以黏性大于籼米,升高血糖的作用更明显,所以糖尿病患者更宜选择籼米。需要指出的是,籼米比粳米好的作用只是相对来说的,如果不控制总量,不注意搭配蔬菜、肉类等去吃籼米,那无疑对控制血糖是起不到好作用的。
    哪种大米升糖指数低
    粗加工的糙米升糖指数对低,糙米的升糖指数是56。糙米不但升糖指数低,还保留了大米的营养成分,因此糖尿病人更适合吃糙米。精细化加工的大米升糖指数高,尤其是东北大米,虽然很好吃,但是升糖指数能达到83。

    G***

    2023-09-02 02:00:22

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