夏季早已来到，不论是多么的美味可口的铁锅炖菜還是烧菜，由于气温较为热的原因，很多人都出現了苦夏的病症，这个时候假如来上一小盘股的凉拌菜，无论是老老少少都是感觉十分的爽口，而且食欲大好。西兰花是一种营养成分比较丰富的蔬菜水果，可以给身体出示十分充裕的营养成分。芥末酱的味儿十分的刺激性，能够 刺激性身体的味觉，激起大家胃口。当芥末酱和西兰花组成在一起，组成一道清新的菜式，今年夏天便感觉充满了新绿，并且芥末酱菠菜的做法很容易入门哦。
菠菜营养：西兰花中带有很多的β胡罗卜素和铁，也是维生素b26、叶酸片、铁和钾的极好来源于。在其中丰富多彩的铁对缺铁性贫血有改进功效，能让人面色红润，容光焕发，因而被青睐为美容养颜上品。西兰花叶中带有铬和一类型甘精胰岛素样物质，其功效与甘精胰岛素十分类似，能使血糖值长期保持。丰富多彩的B族维生素成分使其可以避免口角炎、夜盲症等维他命注意力不集中症状的产生。西兰花中带有很多的抗氧剂如维生素E和硒元素，具备延缓衰老、推动细胞的增殖功效，既能激话大脑神经，又可提高朝气蓬勃，有利于避免人的大脑的脆化，避免老年痴呆。
主要材料：西兰花
辅材：芥末酱、红萝卜、粉絲、盐、白砂糖、醋、芝麻油、（香油、鸡精）
做法
1．将西兰花清洗，放进沸水中烫一下，捞起来过冷水，甩干水份切割成小段，预留。
2．将红萝卜清洗，切条，放进沸水中烫熟，捞起来过冷水，沥干水份，预留。
3．粉絲放进沸水中煮开，捞起来，沥干水份预留。
4．加入适量芥末酱放进碗中，添加少量白砂糖、醋、芝麻油、少量盐、（香油、鸡精）、搅拌均匀。
5．将预留的西兰花段、胡萝卜丝和粉絲放入一个器皿里放少量盐，搅拌均匀，将调好的芥末酱装进去搅拌均匀，就可以服用。
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