莲白炒粉丝这家常小菜听上来仿佛很高端大气，实际上便是一道很一般的家常小炒，说白了的莲白便是平常常说的油麦菜，仅仅每一个地区对它的叫法不一样。莲白炒粉丝尽管一般，做起來也简易，但营养成分的确数一数二的，有清热解毒止疼的作用，对五脏六腑全是有益处的，并且還是避免老人斑的一种合理的蔬菜水果，平常多吃一些那样的蔬菜水果，对人体的身心健康毫无疑问是有益处的。
莲白炒粉丝的作法：
原材料：
莲白：400克
粉絲：100克
米酒10克、生抽10克、盐3克、鸡精2克、白糖2克、醋4克、动物油40克、胡麻油10克、小葱10克、姜10克、蒜头(白皮)10克
作法：
1. 将莲白清洗，匀称切割成4公分长的丝;
2. 将粉絲用温开水泡透，切割成段;
3. 葱、姜、蒜清洗，均切割成粉末备用;
4. 锅内给油烧开，放进葱、姜、蒜泥炝锅;
5. 放进卷心菜丝，加蒜、白砂糖、生抽爆锅两下;
6.放进粉絲、食盐、醋炒匀至熟，加鸡精、麻椒油炒匀，起锅摆盘即成
莲白炒粉丝的营养成分：
1、中医学觉得常常服用包心菜能性甘平，无毒性，有补肾填精，利骨节，壮骨筋，利五脏，调六腑，清热解毒止疼等作用。
2、包心菜新鮮液汁能医治胃和十二指溃疡，有止疼及推动痊愈功效。
3、常常吃包心菜对皮肤美容科也是有一定的作用，能避免皮肤色素沉着，降低年轻人雀斑，减缓老人斑的出現。
4、蔬菜水果首先推荐为地瓜(芋头)，芋头含丰富多彩维他命，也是防癌能人，次之是茭白、包心菜、花菜、莴笋、四季豆、红萝卜等，包心菜排行第三 。
5、红薯粉条里含有碳水化合物化合物、膳食纤维素、蛋白、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物;
6、红薯粉条有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人;
莲花白和油麦菜的外型差别：
我们了解我国是一个物产丰富的地区，不一样的地区有不一样的风俗人情，不一样的地区有不一样的饮食结构。就例如非常简单的一件事，一个蔬菜水果的称呼在不一样的地区都是有不一样的称呼。例如我们普遍的油麦菜，它的姓名就会有很多种多样，有些人叫包心菜，有些人叫莲花白。坚信很多人都不清楚莲花白是啥，但是在四川地区，莲花白的姓名但是响彻云霄。油麦菜它的外型十分漂亮，最先它的外套是翠绿色的，一层一层的模样令人欲罢不能。也有油麦菜它的味儿也是非常好的，有些人说，油麦菜和大白菜很像。实际上他们仅仅外型一些像，色调却有非常大的差别。
莲花白和油麦菜的营养成分差别：
莲花白也就是我们普遍的油麦菜，它的营养成分可简直给你另眼相看，它的营养成分依据生物学家科学研究显示信息，它的营养成分有很奇妙的抑菌消炎的功效。也有油麦菜它的叶片也是有很奇妙的功效，并且外型上也美。