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tt粉是什么面粉

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tt粉是什么面粉


        

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  • 2023-10-22 02:00:00

    tt粉不是低筋面粉,tt粉是一种食品添加剂,也是一种酸性的白色粉末,主要是在蛋糕制作过程中蛋白打发时加入,因为蛋白的碱性很强,使用大量蛋白制作的蛋糕,具有一定的碱味并且颜色略微偏黄,而tt粉是酸性的,使用后不但可以起到中和的作用,而且会使得制作的蛋糕颜色更加白,并且打发后不容易出现小泡,作用是比较明显的。

    道***

    2023-10-22 02:00:00

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