芥蓝菜是日常生活普遍食材，很多人喜欢吃芥蓝菜，芥蓝菜自身也是营养丰富，吃芥蓝菜的情况下也不必忽视了芥蓝菜的叶片。芥蓝菜叶片也可以吃，服用作用丰富多彩，能够 立即用于熬汤，并不影响口味。
1.芥蓝菜叶片可以吃，很多人会用芥蓝菜的叶片煮鸡蛋汤，实际上芥蓝菜的叶片营养丰富，能够 有很多种多样的作法。芥蓝菜别名蕹莱、通菜、竹叶菜等，是旋花科-年生或多年生长 蔓生木本植物。原产地在我国亚热带多雨地域，适合生长发育在潮湿地带，关键遍布于岭南地区是秋冬季广泛种植的绿叶蔬菜。其服用位置为嫩幼的叶茎，可炒食或拌凉菜，做汤类等同于“西兰花”。它营养丰富，100克芥蓝菜含钙量147mg，居叶菜第一位，维生素D比西红柿高于4倍，维他命C比西红柿高于17.5%。芥蓝菜收获期长，是夏天生长发育的叶菜。
2.芥蓝菜叶片也是可以吃的，并且比菜梗的营养成分更丰富，更全方位。事实上，芥蓝菜叶片用于熬汤、拌凉菜、炒食都十分地美味 很多人吃芥蓝菜时只吃菜梗，把叶片丢掉。实际上，芥蓝菜叶片也是可以吃的，并且比菜梗的营养成分更丰富，更全方位。事实上，芥蓝菜叶片用于熬汤、拌凉菜、炒食都十分地美味。
3.大家往往不喜欢吃芥蓝菜叶片，是由于大部分人都习惯性把青菜叶和菜梗一起下锅，等菜梗熟透之后，叶片早已熟过度了，自然不好吃了。恰当的作法是，择洗芥蓝菜时就把菜梗和青菜叶分离，下锅应先放菜梗，等菜梗熟的类似时，再放进青菜叶，那样菜梗和青菜叶都很好吃。 此外，用芥蓝菜叶片独立烧菜也十分美味可口的，例如芥蓝菜叶蛋花汤、拌凉菜芥蓝菜叶这些。
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