青菜瘦肉粥是很生活中的一道特色美食，由于很多人自身就不喜欢吃素菜，可是排骨粥又较为美味可口，以便喝排骨粥，大伙儿会在里面加一些蔬菜来处理油腻感，配搭排骨粥，自身还可以略微吃一点蔬菜，蔬菜在洗的情况下要留意把外边一层扒开，各自一片一片的清理根处，这种是农残的关键位置。
蔬菜腊肉粥
原材料
蔬菜，腊肉，小半碗稻米
作法
流程1：将蔬菜扒开清洗后，控干水份剁碎预留。
流程2：腊肉用温小水泡一下后滚刀块。锅中底油，油烧倒进腊肉爆锅两下。沒有腊肉得话能够 买一些咸肉或是腊肠替代。
流程3：倒进蔬菜爆锅炒两下，蔬菜瘪下来后倒进洗干净的稻米。
流程4：添加冷水，加两勺子盐，火灾加温至烧开后改为中文火加温。放进一把汤勺（改变烧开方位，避免 溢锅），再盖上外盖，留2公分宽的间隙。
流程5：煮20分钟那样就可以歇火开吃完。很简单的青菜粥，有时确实比鸡鸭鱼肉也要香，你假如口感不太好的情况下也但是尝试做一下，相信自己沒有错的。
排骨粥
原材料
东北珍珠米（颗粒物较为圆的）小半碗、瘦猪肉末80克、松花蛋一个、姜、葱、香莱各适当。
作法
1、先将米洗一遍，随后侵泡，我让侵泡了4钟头；
2、锅内加水，我放了5碗，凉水放肉沫、姜粒，肉沫放的情况下，要用力捏散；
3、水对外开放泡好的米。锅再开后，陕西关中文火，直至小米粒酥烂；
4、放进切割成粒的松花蛋，加盐调味品；
5、放葱段、香莱熄火。
乌贼骨排骨粥
介绍 乌贼骨克推动溃疡面发炎清除，阻拦流血，有缓解部分疼痛的作用。可做为防癌饮食搭配之疼痛调理方。
原材料
乌贼骨15克，广陈皮10克，瘦猪肉50克，稻米100克。
作法
1、瘦猪肉清洗剁碎；将乌贼骨、广陈皮放进石锅中，添加适量水，烧开完去渣取汁。
2、稻米清洗后倒进锅中，加适度的水，再添加瘦猪肉末一并煮，至肉粥熟后，倒当药汁，再煮开两三沸即成。
紫菜蛋花汤
原材料
熬粥用材：猪瘦肉1块（猪腱肉最好是），松花蛋2个（无铅皮蛋）。
姜1块，水一定量，盐油适当。
作法
1．挑米：熬粥用的米最好用有机大米，便是圆溜溜短短长粒香米，煮成的粥非常柔软。
2．熬粥的米要事先腌：约小半碗米清洗干净后，要用2汤勺的油、1个半汤匙的盐和少量水（2汤匙）翻拌，腌最少三十分钟。安心，尽管用了许多 油，可是油会在熬粥的全过程中蒸发，令米绵烂，因此 并不油腻感的。
3．熬粥的肉要先加开水煮煮除腥，或腌成腊肉：熬粥用猪瘦肉或腌的咸猪瘦肉，要维持一整块肉粒不必割开（我一般用大概耳光大、1～2公分厚的一块生猪肉，假如标准批准，用猪腱肉味儿更强）。假如用猪瘦肉熬粥，那麼要先加开水把猪瘦肉稍微煮煮，随后清洗；假如喜爱用腌的咸猪肉熬粥，那麼要提早一天腌咸猪肉，方式 以下：生猪肉一块，清洗干净，抹干，撒2～3汤匙盐，匀称擦抹在肉上，放冷藏室箱腌12钟头或更长期才能够 进味。
4．熬粥的水要充足烧开才下原材料：大火锅里放许多 水，烧开，才放原材料。先下肉粒、生姜片，火不必调小，肉粒来到开水中，外边的一部分受热而熟硬，封死了里边的汁水，那样肉煮了粥后也不会太难吃。随后待水再度烧开当下腌好的米和一个剁碎的松花蛋，而这第一个松花蛋剁碎下粥与米同煮，松花蛋会溶化，融进粥的味儿中。
5．先火灾，后文火，熟度要足：水滚沸了，下了原材料后，先火灾煮20分钟，随后再转文火煮1个三十分钟，熟度足，粥就柔软进味并且非常容易消化吸收。
6．粥的层次感解决：在转文火煮了1个三十分钟后，把第二个松花蛋也剁碎，另外把煮在粥中的猪瘦肉捞出来，用筷子拨拉掰成丝絮状，跟第二个松花蛋一起放入粥中，同煮最终三十分钟，随后熄火。第二个松花蛋在熄火前三十分钟添加粥中，三十分钟可将第二个松花蛋煮得既沒有石灰粉味，另外又变松滑，吃粥时也可以吃到有松花蛋，而肉由于是水滚沸当下的，还维持了一定鲜香，掰成丝后放入粥中，非常美味。